Preparar las postas de tararira a la romana con la harina, 50 ml de leche, el huevo y un poco de sal.

Picar las hojas de albahaca.

En una olla derretir la manteca y saltear en ella la albahaca por menos de un minuto, agregar 40 gr de harina y mezclar con cuchara de madera.

Sin que se tueste agregar poco a poco los 400 ml de leche hasta lograr una crema medio espesa.

Incorporar el requesón, mezclar bien y retirar del fuego.

Sazonar con orégano y nuez moscada.

Picar y aplastar con la cuchilla la pimienta rosa e incorporar a la salsa

Servir las postas de tararira condimentadas con esta salsa