Pica el ajo y la cebolla. Pon aceite a calentar en una sartén pequeña/mediana

Lava y deshecha los tallos de las setas. Puedes cortarlas en trozos de similar tamaño para que se hagan todas a la vez

Cuando el aceite esté caliente, bájalo a fuego medio y echa el ajo y la cebolla. Cocina hasta que la cebolla se ablande.

Añade las setas y saltea hasta que todo esté bien hecho. Recomiendo usar un poco de mantequilla en este paso. Añade también sal y pimienta al gusto.

En el vasito de la batidora, casca un huevo y añade las setas. Comienza a batir hasta obtener una pasta homogénea.

Ve añadiendo la avena a “ojo”. La masa te pedirá lo que necesita para hacerse más espesa.

En la encimera, un plato, o sobre papel film, espolvorea un poco de harina de tu preferencia y vuelca la masa. Dale forma de hamburguesa: con estas medidas salen 2/3.

Ponemos la sartén con fuego fuerte y un chorrito de aceite. Una vez caliente, echamos nuestra burger para que se dore durante unos minutos.

Damos la vuelta con una paleta y, si nos apetece, es buen momento para añadir un poco de queso y dejar que se funda mientras termina de hacerse el otro lado.

Montamos sobre pan, o la guarnición que prefieras, y acompañamos con tomate fresco, lechuga o cualquier hoja verde, cebolla cruda picada y nuestra salsa favorita