Espárragos trigueros con huevos escalfados
El plato me lo enseñó mi abuela, pero le añadiremos los huevos
Espárragos trigueros con huevos escalfados
El plato me lo enseñó mi abuela, pero le añadiremos los huevos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y picamos los espárragos en trozos de 4 o 5 ctm, los dejamos en agua hasta su uso
- 2
En una sartén freímos las rodajas de pan y el ajo lo separamos a un mortero sin escurrir mucho
- 3
En el mortero añadimos una pizca de sal y el comino, lo trituramos todo hasta formar una pasta sin grumos.
- 4
En una cazuela ponemos el aceite lo calentamos y añadimos el pimentón 1 minuto removiendo sin parar para que no se queme
- 5
Echamos los espárragos, la pasta del mortero y vamos añadiendo el agua poco a poco, removemos y añadimos la sal
- 6
Cocemos 15 min a fuego medio tapando la cazuela
- 7
Tras ese tiempo escalfamos los huevos y justo después de servir salpimentamos por encima los huevos
- 8
Personalmente están más ricos al día siguiente
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