Hacemos bolitas y pasamos por la harina para sellar.

Mientras tanto para la salsa en esa misma sartén ponemos a derretir la mantequilla y mezclamos con la harina.

Una vez hecho mezclamos con el caldo de carne y esperamos sin dejar de revolver hasta que espese.

Cuando haya espesado echamos las especias, la mostaza, la nata, y la soja. Y revolvemos bien.

Unimos las albóndigas ha esta salsa. Emplazamos, podemos acompañarlo con puré de patatas, y disfrutamos.