Hành tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Ngò và húng quế rửa sạch. Lấy 25g ngò thái nhỏ. Lấy 50g lá húng quế thái nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Cho hành tỏi vào chảo với 25g bơ, xào cho thơm, cho tiếp cà chua vào, nêm với 1/2 muỗng trà muối, xào cho mềm như trong hình thứ 2, rồi cho lá quế và ngò đã thái nhỏ vào, đảo xíu là tắt bếp.

Lạp xưởng cho vào chảo, đổ nước vào ngập lạp xưởng, luộc sôi tới khi chín (chừng 15p) thì đổ hết nước ra, để lửa nhỏ vào tiếp tục áp chảo lạp xưởng tới khi ra mỡ bóng như trong hình thứ 3 là tắt bếp. Lạp xưởng nấu kiểu này không sợ cháy bao giờ, ăn ngon hơn nữa.

Tiếp theo là phần linh hồn của món này: trứng với bơ và muối. Đập trứng vào nồi nhỏ, cho bơ vào, để lửa nhỏ, và liên tục quậy trứng cho chín xíu, rồi lại để nồi ra khỏi bếp, tiếp tục quậy một lúc, rồi lại để nồi lên bếp lại, quậy tiếp.

Bánh mì thái lát, rưới ít dầu olive extra virgin, cho vào lò nướng xíu cho bánh vừa giòn tới, chừng 5 phút ở 200C, không cần làm nóng lò trước.

Lấy bánh mì ra, trét sốt cà chua lên, để trứng lên, để lạp xưởng lên, để hành lá, rau húng quế, ngò lên. Thế là xong món V bloom!

Giờ thì cắn vào miếng bánh mì thơm ngon, giòn rụm, và thưởng thức thôi nè!