Muslos de pollo al Pedro Ximénez (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unos simples muslos de pollo que cocinados adecuadamente son un manjar obteniendo una textura excelente y una salsa que esta para mojar una barra entera
Esta receta proviene del recetario familiar
Muslos de pollo al Pedro Ximénez (Nota 10)
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unos simples muslos de pollo que cocinados adecuadamente son un manjar obteniendo una textura excelente y una salsa que esta para mojar una barra entera
Esta receta proviene del recetario familiar
Paso a paso
- 1
Prepara un plato con harina
- 2
Salpimentar los muslos y pasarlos por harina
- 3
Prepara una cazuela con aceite a fuego medio
- 4
Añade los muslos y fríe a fuego medio hasta que estén dorados
- 5
Luego sacalos y reserva en un plato
- 6
Mientras se hace pela y pica la cebolla y los ajos muy fino
- 7
Cuando saques los muslos en el mismo aceite pocha la cebolla y los ajos a fuego lento con un poco de sal.
- 8
Cuando estén doraditos añade el pimentón y remueve bien para que no se queme.
- 9
Añade el tomate y cocina 5 minutos
- 10
Echa el vino y evapora 2 minutos a fuego fuerte
- 11
Añade el caldo
- 12
Mete los muslos a la cazuela y mantenlos hasta que hierva
- 13
A fuego medio/bajo tapa la cazuela y cocina durante 45 minutos aprox vigilando siempre que no se queme y si es necesario pon un poco más de agua.
- 14
Pasado este tiempo con un cuchillo prueba que estén los muslos listos.
- 15
Sácalos de la olla y bate la salsa
- 16
Sirvalos calientes y con la salsa por encima, verás que queda muy melosa y rica.
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