Tortas Fritas Uruguayas 🇺🇾

Name: Tortas Fritas Uruguayas 🇺🇾
Yield: 20 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kilo Harina 0 (1 cero o 2 ceros); 1 Cucharada Royal (polvo de hornear); 4 Cucharadas Aceite (de girasol); 1 chorrito Vinagre; 500 gr Grasa Vacuna; 1 Cucharada Sal; 500 ml leche para iniciar, puede necesitar más al momento de mezclar; 30 hojas (aprox) Papel Absorbente

Damián 🇺🇾 @Damian_RR

Llueve? En Uruguay es tradición preparar Tortas Fritas cuando se presenta esta condición climática.

Esta es la receta de: La verdadera torta frita.

#delantalcookpad2025

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Tortas Fritas Uruguayas 🇺🇾

Damián 🇺🇾 @Damian_RR

Llueve? En Uruguay es tradición preparar Tortas Fritas cuando se presenta esta condición climática.

Esta es la receta de: La verdadera torta frita.

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Ingredientes

1 hora

20 raciones

1 kiloHarina 0 (1 cero o 2 ceros)
1 CucharadaRoyal (polvo de hornear)
4 CucharadasAceite (de girasol)
1 chorritoVinagre
500 grGrasa Vacuna
1 CucharadaSal
500 mlleche para iniciar, puede necesitar más al momento de mezclar
30 hojas(aprox) Papel Absorbente

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Paso a paso

1 hora

1

Colocar la harina en un Bowl.
2

Agregar el Royal (polvo de hornear).
3

Mezclar.
4

Hacer un hueco en el centro. Agregar el aceite. Agregar el vinagre.
5

Entibiar la leche.
6

Ir agregando la leche de a poco e ir mezclando con una cuchara de madera/plástico para formar la masa, hasta que sea manejable (es posible que necesite agregar un poco más de leche o harina según la consistencia deseada).
7

Enharinar una tabla de madera (o la superficie en la cual se estirará la masa).
8

Pasar la masa a una tabla. Sobarla por 2 minutos hasta que quede lisa, homogénea, maleable, flexible.
9

Hacer bollos del tamaño de una palma.
10

Empezar a calentar la grasa en una sartén al fuego.
11

Estirar cada bollo. Formándo redondeles y hacerles un hoyo en el centro.
Al ir estirando cada bollo, la harina presente en la tabla se irá perdiendo. Seguir enharinándo la tabla para continuar amasando.
12

Cuando la grasa esté hirviendo. Fritar cada redondel por ambos lados.
Primero un lado, cuando se observe que desde el hoyo o desde los bordes la masa está dorada o dorando (como se ve en la foto de esta sección), dar vuelta y cocinar el otro lado unos minutos (será menos tiempo que el primer lado).
13

Una vez que estén fritos, sacarlos con una pinza de metal y colocarlos sobre papel absorbente.
14

Pronto.
Enjoy, compadre! 🎉

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Damián 🇺🇾 @Damian_RR

viernes, 28 de febrero de 2025 a las 10:17 PM

Descubrí Cookpad buscando una receta de como cocinar un Arroz. Porque quería darle un toque diferente, no me conformaba simplemente con un arroz blanco, y confiaba en que de alguna manera, ese arroz "insulso y aburrido" en un principio, podría convertirse en un plato delicioso. Simplemente debía "buscarle la vuelta".Pasó el tiempo, y al estar continuamente buscando recetas nuevas y probándolas, decidí guardarlas todas en un mismo lugar para seguir repitiendo aquellas que había perfeccionado y sabía que eran un éxito asegurado. Por tanto, Hola! Ahora estoy por acá ;-)Siempre me detengo en los detalles. Porque son estos quienes encadenados unos con otros, generan el todo, y pretendo que ese "todo" sea una preparación deliciosa. Salú 🍻

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