Colocar la levadura con el azúcar y agua tibia tirando a fría en un vaso, mezclar y reservar. Es para activar la levadura

En un bols colocar la harina aprox 900 gracias, los otros 100 gr se van a utilizar para armar las pizzas, sal y aceite Entreverar

A la mezcla de harina ir incorporando la mezcla que contiene la levadura

La mezcla debe quedar unida, es una masa chirla ni muy líquida ni muy dura, intermedio

Dejar leudar aprox una hora en un lugar cálido tapado con un reparador limpio

Empezamos con la salsa. Colocar la salsa que vaya a utilizar en una cacerola y llevar a fuego lento. Colocar el ajo, sal, orégano y una cucharita de azúcar para quitar la acidez de la salsa. Cocinar 10 minutos o menos ya que en el horno sigue su cocción.

Se pueden frizzar. Se envuelven bien con film y se lleva al freezer.
Para usarlas se saca el film y se lleva a horno hasta descongelar no debe estar fuerte el horno más o menos a 150 grados por 5 minutos luego subir a 175 grados siempre calentando de abajo no en el piso del horno a una altura de 10 a 15 centímetros, puede ir con mozzarella. Ya colocada.

Una vez que la masa duplicó su tamaño ir tomando un poco de masa y colocar harina donde se va a estirar y en las manos para manipular la masa, de acuerdo a el tamaño de la asadera y a la altura que les gusta es la cantidad de masa que voy a ir tomando. A mí particular mente me gusta fina y crocante. Me salieron cuatro pizzas redondas.

Enmantecar la asadera y coloca la masa luego colocar la salsa.
El horno lo pongo a 175 grados solo de la parte de abajo no en el piso del horno a una altura de 10 a 15 cm es para no quemarla. Una vez cocida agrégale mozzarella. Para darme cuenta que está el piso de la pizza debe estar doradito. Son más o menos 10 minutos, va a depender del tipo de horno.