En un recipiente, agregamos la levadura, el azúcar y el agua tibia, dejamos reposar durante 10 minutos

Añadimos la harina y la sal mezclada, el yogurt y el aceite

Removemos hasta que la masa se vaya endureciendo

En una superficie enharinada, amasamos durante unos minutos hasta que esté suave y lisa

Ponemos la masa en un bol con aceite, cubrimos con un trapo y dejamos reposar durante 30-60 minutos (o hasta que doble su tamaño)

Cuando esté lista, la aplanamos con ayuda de un rodillo y la dividimos en 8 trozos

Aplanamos cada porción, les echamos perejil, volvemos a aplanar cada porción y pincelamos con mantequilla

Calentamos una sartén a fuego medio y cocinar hasta que se formen burbujas, le damos la vuelta y hacemos lo mismo por el otro lado

Servimos el pan caliente