Salsa de tomate casera

Name: Salsa de tomate casera
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lata de tomate troceado; 2 cebollas; 2 zanahorias; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 puerro; 2-3 dientes ajo; 1 vaso vino blanco; 1 tarrina de tacos de jamón serrano; 1/2 lata de tomate de agua; Aceite de oliva; Sal; 1 bouquet garni (laurel y tomillo envuelto en una hoja de puerro)*; 1-2 cucharitas comino molido; 1-2 cucharitas pimentón

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#Calendario2026
Cogí la idea de una nona (abuela en italiano) siciliana, que como hacía esta salsa de tomate y está muy rica

Salsa de tomate casera

Ariel @cook_17101412

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Cogí la idea de una nona (abuela en italiano) siciliana, que como hacía esta salsa de tomate y está muy rica

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Ingredientes

40-45 minutos

1lata de tomate troceado
2cebollas
2zanahorias
1pimiento verde
1pimiento rojo
1puerro
2-3 dientesajo
1 vasovino blanco
1tarrina de tacos de jamón serrano
1/2lata de tomate de agua
Aceite de oliva
Sal
1bouquet garni (laurel y tomillo envuelto en una hoja de puerro)*
1-2 cucharitascomino molido
1-2 cucharitaspimentón

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Bouquet: Poner en una tabla de cocina la hoja de puerro lavada y seca. Poner encima de la hoja de puerro el tomillo y laurel. Enrollar el bouquet, atar con hilo de cocina.
2

Pelar y trocear la cebolla, ajo y zanahoria. Lavar, secar y trocear el pimiento. Limpiar el puerro, trocear. Poner en el muro de la cocina todos los ingredientes, abrir la lata de tomate. Sofreír en un caldero la verdura con el jamón serrano y bouquet, remover. Añadir el comino, pimentón y vino, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos.
3

Quitar el bouquet garni. Añadir el tomate y agua, remover. Dejar cocer la salsa a fuego lento durante 30-35 minutos. Retirar del fuego la salsa. Pasar a un pasapurés la salsa.
4

Reservar en un caldero la salsa.