Puré de estofado

Name: Puré de estofado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 50 g cebolla; 80 g puerro en rodajas; 50 g zanahoria en rodajas; 3 dientes ajo; 100 g pimiento verde en trozos; 40 g aceite de oliva; 150 g tomate; 700 g pechuga de pollo sin piel en dados de 3-4 cm salpimentados; 1 cucharada hierbas provenzales secas; 1 cucharadita pimentón; 150 g champiñones frescos (en mitades o en cuartos); 350 g agua; 500 g patatas chascadas

95vanedg @vanedg_1995

Antequera

#delantalcookpad2025
#semana30

Puré de estofado

95vanedg @vanedg_1995

Antequera

#delantalcookpad2025
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Guardada

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Ingredientes

30-35 min

4 raciones

50 gcebolla
80 gpuerro en rodajas
50 gzanahoria en rodajas
3 dientesajo
100 gpimiento verde en trozos
40 gaceite de oliva
150 gtomate
700 gpechuga de pollo sin piel en dados de 3-4 cm salpimentados
1 cucharadahierbas provenzales secas
1 cucharaditapimentón
150 gchampiñones frescos (en mitades o en cuartos)
350 gagua
500 gpatatas chascadas

Guardada

Paso a paso

30-35 min

1

Ponga en el vaso la cebolla, tomate, el puerro, el ajo, el pimiento y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 20 min/120°C/vel 1. Después, triture 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
2

Incorpore el pollo, las hierbas provenzales, el pimentón. Sin poner el cubilete, programe 1 min/120°C/giro invertido/vel cuchara.
3

Añada el agua y las patatas y las zanahorias, programe 25 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 3 min/vel 10.