Empezamos! En una olla ponemos unos 4 litros de agua, del ende que tanto consomé quieras, lo ponemos a fuego alto con el 1/4 de cebolla, los 2 dientes de ajo, los tomates y la pechuga de pollo (opcional se puede sustituir por carne de res para deshebrar). Una vez cocidos los tomates la cebolla y los ajos, retiramos a licuarlos, y regresamos al agua! Ya que hierva condimentamos, agregas sal y sazonados de pollo a tu gusto, y dejamos hasta cocer el pollo. (Aproximadamente una media hora)

Rallamos la zanahoria, picamos la Lechuga, los rábanos, la cebolla en medias lunas y ponemos a curtir con Limón y un poco de sal, cortamos el pepino en medias lunas, rallamos el queso y licuamos los aguacates, agregas un poco de agua y sal !

Desmenuzamos el pollo y le untamos frijol a cada gordita, le agregas pollo y las ponemos a dorar en un poco de aceite (solo por la parte de abajo)!

A emplatar! Empezamos por la Lechuga, zanahoria rallada, la cebolla morada, pepino y queso rallado! Y al gusto de cada quien le pueden agregar el aguacate, media crema y salsas y una tacita de consomé donde cocimos el pollo