Bundt Cake de Café ☕️ ☕️ ☕️

Merienda más que gustosa con este Bundt Cake tan bonito . Me tienen enamorada estos moldes . Quedan tan increíblemente preciosos con esas formas tan hermosas pero además está muy, muy, muy rico .
Este concretamente es de la marca Dtr Oetker, aunque hay una variedad muy grande en la marca Nordic Ware y son espectaculares .
Cuando los sacas a la mesa siempre causan sensación!!!!
Puedes decorarlo con un glaseado de café , aunque yo no suelo hacerlo porque prefiero eliminar azúcares y con un poquito de azúcar glass lo ponemos bonito y lo aligeramos .
Bundt Cake de Café ☕️ ☕️ ☕️
Merienda más que gustosa con este Bundt Cake tan bonito . Me tienen enamorada estos moldes . Quedan tan increíblemente preciosos con esas formas tan hermosas pero además está muy, muy, muy rico .
Este concretamente es de la marca Dtr Oetker, aunque hay una variedad muy grande en la marca Nordic Ware y son espectaculares .
Cuando los sacas a la mesa siempre causan sensación!!!!
Puedes decorarlo con un glaseado de café , aunque yo no suelo hacerlo porque prefiero eliminar azúcares y con un poquito de azúcar glass lo ponemos bonito y lo aligeramos .
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Engrasamos el molde con un poquito de mantequilla fundida y espolvoreamos harina. Sacudimos para quitar el sobrante. En un bol tamízanos la harina y la levadura. Reservamos
- 3
Separamos las yemas de las claras y reservamos.
- 4
Disolvemos el café soluble en el agua caliente y añadimos la cucharadita de extracto de vainilla
- 5
Colocamos la mitad del azúcar y la mantequilla en el bol de la amasadora y empezamos a batir con el accesorio pala. De vez en cuando bajamos la masa que se queda pegada en las paredes. Seguimos hasta conseguir una crema sedosa.
- 6
Añadimos el café y removemos.
- 7
Ahora vamos incorporando 2 yemas y un tercio de la harina y batimos un poco. Repetimos el proceso hasta terminar con los ingredientes. Obtenemos una masa homogénea. Si es necesario bajamos la masa de la pared del bol.
- 8
Rebozamos las pasas con 1/2 cucharada de harina y lo añadimos a la masa.
- 9
Ahora montamos las claras con un poquito de sal y cuando han empezado a tener cuerpo vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta conseguir unos picos medios.
- 10
Vamos a ir cogiendo un poco de merengue y en tres tandas lo vamos añadiendo e integrando. Vertemos en el molde. Damos unos golpes para que llegue a todos los recovecos del mismo e introducimos en el horno.
- 11
Horneamos a 180 gr durante 45 minutos. Antes de sacar del horno comprobamos pinchando con un palillo si está cocinado por dentro. Se verá limpio al sacarlo.
- 12
Dejamos que se enfríe durante 10 minutos antes de desmoldar y lo dejamos en una rejilla hasta que termine de enfriarse del todo.
- 13
Decoramos o con el glaseado o con azúcar glass. A elección. El glaseado lo preparamos disolviendo el café soluble en el agua caliente y añadiéndolo al azúcar glass que tendremos preparado en otro cuenco. Removemos y podemos añadir un poquito de agua pero con mucho cuidado si lo queremos más líquido. (en este paso añadir el agua muy poco a poco casi como si fuera una gota para no pasarnos)
- 14
Bon profit !!!! Lo hemos degustado con un poco de nata montada casera y unas frambuesas y moras. Tremenda combinación 😋😋
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