Pollo Madrás

Name: Pollo Madrás
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pechugas de pollo; 1 guindilla; 4 dientes ajo; 100 gr tomate triturado; 1 yogur; 100 ml leche de coco; aceite, sal y pimienta; 1 cucharadita de: cilantro, jengibre, cúrcuma, comino, canela, cardamomo

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐤🧄🍅🥛🌱Madrás fue un antiguo estado de la India y de ahí esta receta de carne especiada y cocinada con yogur como es costumbre en esta zona del planeta.

Pollo Madrás

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🐤🧄🍅🥛🌱Madrás fue un antiguo estado de la India y de ahí esta receta de carne especiada y cocinada con yogur como es costumbre en esta zona del planeta.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

3pechugas de pollo
1guindilla
4 dientesajo
100 grtomate triturado
1yogur
100 mlleche de coco
aceite, sal y pimienta
1 cucharaditade: cilantro, jengibre, cúrcuma, comino, canela, cardamomo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una sartén, que sea amplia, tostamos todas las especias, las sacamos y reservamos.
2

Cortamos la carne en dados de tamaño de bocado, salpimentamos y la marcamos en la misma sartén con un poco de aceite. Se saca y se reserva.
3

Pelamos y fileteamos los ajos y los echamos a la misma sartén, si hace falta ponemos un poco de aceite, cuando apenas empiecen a dorar echamos el tomate y dejamos que se haga a fuego medio y tapado. Cuando el tomate haya perdido el agua y sea vea espeso, agregamos las especias que hemos tostado y la carne.
4

Incorporamos la leche de coco y el yogur. Lo dejamos cocinar, hasta que la carne esté hecha, a fuego lento y tapado. Probamos y ya estaría listo.
5

Se ha acompañado de arroz basmati.
6

Espero que os guste.