Limpiar y hervir las alcachofas en el agua (tapar con papel de cocina conserva el color) 20 minutos aproximadamente guardar el caldo de cocción

Mientras limpiar los mejillones y hervirlos con el laurel y el vino reservar con el caldo de cocción, (quitar de las cáscaras los más pequeños)

Cortar en juliana la cebolla y el ajo, pochar en una paella con un poco de sal, una vez pochada incorporar la maizena y dorarla como un roux

Cortar en cuartos las alcachofas reservar e incorporar el caldo de cocción de las alcachofas (aproximadamente unos 500/700 ml) espesar

Al cabo de unos 5 minutos incorporar los mejillones con el caldo hacer lo mismo guisar otros 5 minutos, incorporar las alcachofas y el perejil picado incorporar todo otros 5 minutos

Es el momento de disfrutar esta elaboración 😉😉