Alubias blancas con repollo
Un plato sencillo, completo, vegetariano, sano y riquísimo.... No se puede pedir más
Alubias blancas con repollo
Un plato sencillo, completo, vegetariano, sano y riquísimo.... No se puede pedir más
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el repollo en trozos. Cocer en agua con sal. Escurrir (reservando parte del agua de cocción) y reservar
- 2
Lavar las alubias y dejar escurrir
- 3
Picar muy pequeños la cebolla y el puerro
- 4
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra freír el pan y los ajos pelados. Pasar a un mortero y majar.
- 5
Añadir el comino y el pimentón. Mezclar y reservar
- 6
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el puerro
- 7
Añadir el majado y el tomate frito. Rehogar
- 8
Añadir el repollo, rehogar y cubrir con un poco del agua de cocción, mezclar bien. Incorporar las alubias y rectificar de sal si es necesario
- 9
Dejar todo junto unos 5-6 minutos para que espese el guiso y se integren los sabores
- 10
Emplatar y servir caliente. Buen provecho!!!!
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