Lomo de cerdo en salsa de cebolla
Lomo de cerdo en salsa de cebolla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una vez fileteado el lomo de cerdo, con un poquito de aceite hacerlo en una sartén, a la plancha, como mejor te venga. Reservamos.
- 2
En la misma sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla a fuego medio, hasta que esté dorada. Los jugos que haya soltado la carne serán ideales.
- 3
Añadimos los 200 ml de vino blanco, subimos un poco el fuego para que evapore el alcohol (3 min). Pasado ese tiempo añadimos el caldo (alternativa al caldo es diluir una pastilla de cardo de carne en agua), deja a fuego medio/alto 3/4 min.
- 4
Añadimos 2 cdtas. De harina (que hará que la salsa espese) y removemos para que no se hagan grumos (1 min), la harina no eches las 2 cdtas. De golpe, sino poco a poco.
- 5
Salpimentamos al gusto, removemos bien y añadimos la carne, dejamos a fuego bajo unos 5 minutos …… y listo para emplatar.
- 6
Una alternativa: Si no te gusta encontrarte los trocitos de cebolla, antes de añadir la carne (paso 5), tritura todo y ahora si añade la carne.
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