Ensalada de pasta brick con queso y mahonesa de aguacate

Name: Ensalada de pasta brick con queso y mahonesa de aguacate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 hoja pasta brick; 1 cogollo lechuga; 1 tomate; 1/2 aguacate; cantidad al gusto, ventresca de atún en lata; cantidad al gusto, queso en dados para ensalada KEOS; c/n aceite o mantequilla para pincelar la pasta; 👉Para la mahonesa:; 1 huevo; 1/2 aguacate; 200 ml aceite girasol; sal y limón

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥚🥑🍅🧀🥬🐟Una ensalada rica y bonita hecha con el nuevo queso en dados de García Baquero.
#DíaDelQueso

Ensalada de pasta brick con queso y mahonesa de aguacate

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥚🥑🍅🧀🥬🐟Una ensalada rica y bonita hecha con el nuevo queso en dados de García Baquero.
#DíaDelQueso

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 hojapasta brick
1 cogollolechuga
1tomate
1/2aguacate
cantidad al gusto, ventresca de atún en lata
cantidad al gusto, queso en dados para ensalada KEOS
c/naceite o mantequilla para pincelar la pasta
👉Para la mahonesa:
1huevo
1/2aguacate
200 mlaceite girasol
sal y limón

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Lo primero será lavarnos las manos. Encendemos el horno a 180 ◦con calor arriba y abajo y ponemos un papel vegetal en la bandeja de horno. Estiramos la pasta brick y cortamos 6 cuadrados que engrasamos pincelándolas con aceite o con mantequilla derretida.
2

Las colocamos en la bandeja de horno y la metemos escasamente 3 o 4 minutos o hasta ver que han tomado color. Cuando las saquemos dejamos que se enfríen.
3

Hacemos la mahonesa procurando que quede espesa y sabrosa y en el último momento añadimos el aguacate picado, batimos nuevamente y ya la tenemos.
4

Ahora montamos el plato, primero un cuadrado de pasta, un poco de mahonesa, lechuga picada a la que hemos puesto un poco de sal y el aguacate en rodajas
5

Otro cuadrado, de nuevo mahonesa y encima tomate troceado y escurrido con un pelín de sal, otro cuadrado de masa, otra vez mahonesa y la ventresca y el queso. Terminamos adornando con un poco de tomate y lechuga.
6

Queda muy bonita así presentada, pero para comerla lo mejor es cortarlo todo y mezclar.
7

Espero que os guste y la hagáis.