Espaguetis negros con sepia
Paso a paso
- 1
Hervimos los espaguetis de sepia 10 min y reservamos.
- 2
En una paella vamos a preparar el sofrito. Ponemos bien de aove, pasamos por el tritura ajos el diente de ajo y picamos bien en la picadora la cebolla. Sofreímos bien vigilando que no se queme.
- 3
Hervimos las gambitas y reservamos.
- 4
Cortamos la sepia a trozos bien pequeñitos y añadimos al sofrito junto un chorro de vino blanco. Vamos removiendo y dejamos a fuego bajo, tapado unos minutos.
- 5
Cuando la sepia esté blandita, subimos a fuego alto y vamos removiendo hasta que se evapore casi toda la agua. A continuación añadimos las gambitas y el tomate triturado. Sal-pimentamos al gusto. Vamos removiendo hasta que quede un buen sofrito.
- 6
Emplatamos: ponemos unos pocos de espaguetis, un poco de nuestro sofrito por encima y...a disfrutar!
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