Ponemos a cocer los macarrones a cocer el tiempo indicado por el fabricante en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite.

Mientras se cuecen los macarrones, en otra sartén, vamos pochando la cebolla junto con los dientes de ajo. Añadimos sal y un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el chorizo y el bacon que se cocinen un poco y vayan soltando la grasa durante 5 minutos.

Agregamos las especias que más nos gusten y añadimos el tomate frito y la nata y dejamos cocinar un par de minutos hasta que se mezcle bien. Rectificamos de sal. Si nos gusta el picante, para dar un ligero toque picante a la salsa podemos agregar una pizca de cayena en polvo, le dará un toque diferente.

Mezclamos bien la salsa con los macarrones y lo llevamos a una fuente de horno. Añadimos por encima el queso para fundir. Con el horno previamente precalentado por la parte de arriba, lo introducimos y lo tenemos el tiempo justo para que se gratine el queso que hemos echado por encima. Yo lo puse a tope y vigilando constantemente. Tardó unos 5 minutos en gratinarse.

A disfrutar de la comida!!! 😋