Pizza de harina integral esponjosa y saludable!
Estoy haciendo cursos de harinas integrales porque notamos que la harina súper refinada comercial nos hace mucho daño, inflamación, gases, etc.
Esta receta es del cocinero Pablo Martín (su curso es excelente!).
El enseña cocina consciente.
Es la primer pizza integral que no sólo me sale bien sino que además no nos hizo para nada mal!
Con estos ingredientes salen 2 pizzas finas (una la tengo en el freezer)
Pizza de harina integral esponjosa y saludable!
Estoy haciendo cursos de harinas integrales porque notamos que la harina súper refinada comercial nos hace mucho daño, inflamación, gases, etc.
Esta receta es del cocinero Pablo Martín (su curso es excelente!).
El enseña cocina consciente.
Es la primer pizza integral que no sólo me sale bien sino que además no nos hizo para nada mal!
Con estos ingredientes salen 2 pizzas finas (una la tengo en el freezer)
Paso a paso
- 1
Colocamos la levadura (usé seca) en un bowl con el azúcar y 1 poco del 1/2 kg de harina. Tapamos unos minutos. Se hace la esponja.
- 2
Colocamos la harina con el aceite y la esponja y mezclamos con tenedor.
- 3
Luego agregamos el agua y terminamos de unir con la mano. Retiramos del bowl y amasamos hasta que quede bien unida y lisa. Dejamos descansar unos minutos.
- 4
Cortamos en 2 y con el palo de amasar estiramos. A nosotros nos gusta la pizza fina. Luego después de descansar unos minutos más vuelve a levar.
- 5
Tapamos y después de unos minutos la llevamos unos minutos a horno fuerte. Es una pre cocción.
- 6
Retiramos y agregamos salsa de tomate y topping a gusto!
- 7
La otra, después de la pre cocción, la cubrí con salsa y la horneé. La guardé en el freezer ya con la salsa.
- 8
No dejen de probar! Es muy fácil, no necesita mucho amasado ni tiempo de levado y es tan liviana que se pueden comer una pizza entera sin consecuencias para el organismo! 👍
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