Batir las yemas con el azúcar, a baño maría hasta que se disuelva con el azúcar (usar la mitad del azúcar) y usar la otra mitad con las claras, batir hasta punto nieve.Tips se puede hacer sin las claras también, pero con ellas aportan una textura más aireada y liviana

Luego se incorpora el queso crema, las claras punto nive y seguimos batiendo fuera del fuego

Preparar una taza de café y dejar enfriar y endulzar a gusto, y luego remojar las vainillas en la preparación y poner en una fuente formando una base y espolvorear con el cacao

Poner en la base de la fuente las vainillas y cubrir con la crema y repetir el paso 4, haciendo otra capa de vainillas con la crema