Empezar por la salsa: preparar los distintos mariscos por separado. Limpiar las almejas y los mejillones, eliminando sobre todo de estos últimos cualquier resto que pudiera quedar en la concha y, con la ayuda de una puntilla, quitar las barbas.
Poner las almejas en una sartén que lleve tapa, junto con un poco de agua y vino blanco. Tapar y cocinar a fuego vivaz hasta que se hayan abierto. Reservar.

Mientras poner los mejillones en una olla, añadir un poco de agua y vino blanco (¡muy poco!), tapar y abrirlos a fuego alto.

Una vez que almejas y mejillones se puedan manejar (por el calor), eliminar casi todas las conchas, dejando algunas para el emplatado final.

Mientras poner los mejillones en una olla, añadir un poco de agua y vino blanco (¡muy poco!), tapar y abrirlos a fuego alto.

Filtrar el líquido de cocción por un colador de malla fina y reservar. Limpiar los calamares, eliminando las tripas y la pluma. Dependiendo del tamaño, cortar y conservar los tentáculos. Cortarlos en anillas.

Picar muy finas la chalota, un diente de ajo y la zanahoria, luego sofreírlos suavemente en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Añadir las anillas de calamar, saltear y esfumar con un poco de vino blanco. Cocinar a fuego vivaz hasta que se haya evaporado el vino. Reservar.

Limpiar los langostinos, quitando cabezas y cáscaras (que podemos reservar para hacer un fumet) y eliminando el intestino.
En una sartén calentar un poco de aceite de oliva con un diente de ajo entero. Añadir los langostinos limpios, cocinarlos un minuto por lado y reservarlos.

En esa misma sartén añadir los tomates cherry cortados por la mitad y saltearlos a fuego medio, cuando la salsa se quede demasiado densa añadir un poco del líquido de cocción de las almejas y los mejillones que habíamos reservado.

Añadir las almejas, los mejillones, los calamares y los langostinos y mezclar rápidamente. Ajustar si fuera necesario de sal, y añadir un poco de pimienta negra.

Llevar a hervor abundante agua en una olla, salar, cocer la pasta y escurrirla muy al dente, añadiéndola a la sartén con la salsa de marisco. Saltear a fuego vivaz incorporando bien todos los ingredientes, añadir el perejil picado y servir.

Deseo que os guste mucho como a mi jajjajaja gracias por leer mi receta