Tarta de Acelga, puerro, tallos de remolacha y queso
Tarta de Acelga, puerro, tallos de remolacha y queso
Paso a paso
- 1
Separamos los tallos de la hoja de la acelga (no los tiren que puede servir para acerlos fritos 😋) y hacemos lo mismo con los tallos de las remolachas. Luego lavamos muy bien todo.
- 2
Ponemos a cocinar la acelga al vapor con un fondito de agua. Una vez lista la dejamos escurrir bien. Hacemos lo mismo con los tallos de la remolacha.
- 3
Mientras hierve podemos ir preparando la masa para tarta. Hay varias recetas acá en Cookpad yo usé harina, unas semillitas de chía, sal y en una taza puse la mitad de agua tibia y aceite e incorporé. Luego la estiré puse en una asadera enharinada y ya quedó lista para ponerle el relleno.
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Cortamos el puerro, la cebolla y el ajo
- 5
Ponemos el aceite de coco o común con un poquito de cúrcuma y vamos agregando la cebolla 🧅 el ajo 🧄 y el puerro, la sinfonía de aromas es inexplicable, intransferible virtualmente. Luego agregan la acelga picada y los tallos picados, ahí ya está el relleno. Acuérdense de sazonar a gusto
- 6
Vierte la mezcla espaciadamente y ve agregándole los pedacitos de queso para que queden entre el relleno, finalmente incorpora los huevos batidos. Yo apreté suavemente con una cuchara el relleno y cociné en horno precalentado 180 durante aproximadamente 35 minutos, esto depende de cada horno.
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Les dejo una foto de cuando la saqué del horno, espero que la prueben, es riquísima ! 😋😋🥰🥹
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