Papas mozárabes

Name: Papas mozárabes
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo patatas; 1 cucharadita sal; 1 ajo laminado; 1 clavo; 1 cucharadita pimentón dulce o picante (al gusto de cada uno); 1/2 cucharadita comino; 1 cucharadita orégano; 1 cucharadita brandy o coñac (opcional); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita miel; 1 cucharadita mostaza de dijon; 250 gramos mayonesa

Albichu @Albichu

De Alhama de Granada, pero viviendo en Strasbourg.

Es una receta riquísima y facilísima. Es ideal para entrante o como tapita en una comida con familia y amigos.

Papas mozárabes

Albichu @Albichu

De Alhama de Granada, pero viviendo en Strasbourg.

Es una receta riquísima y facilísima. Es ideal para entrante o como tapita en una comida con familia y amigos.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kilopatatas
1 cucharaditasal
1ajo laminado
1clavo
1 cucharaditapimentón dulce o picante (al gusto de cada uno)
1/2 cucharaditacomino
1 cucharaditaorégano
1 cucharaditabrandy o coñac (opcional)
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharaditamiel
1 cucharaditamostaza de dijon
250 gramosmayonesa

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer las patatas enteras (con piel o sin piel, a vuestro gusto).
2

En un mortero, añadimos la sal y el ajo laminado y marchamos bien. Después, añadimos el clavo y volvemos a machacar.
3

Ahora, añadimos el resto de los ingredientes (salvo la mayonesa que se usa al final) y machacamos y mezclamos hasta obtener una mezcla más o menos homogénea.
4

En un bol añadimos la mayonesa y la mezcla del mortero y mezclamos bien para obtener una salsa.
5

Cuando las patatas estén cocidas, las dejamos enfriar y las cortamos en trozos de bocado.
6

Ponemos las patatas en una fuente y agregamos por encima o mezclamos con la salsa. ¡Buen provecho!