Hornazo de Salamanca

Name: Hornazo de Salamanca
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 laminas hojaldre marca blanca; 500 gr lomo adobado; 250 gr loncheado de chorizo; 250 gr jamón en lonchas; un huevo para batir y pintar el hojaldre

Ruben Panadero @cook_112575066

Tradicional Hornazo salmantino. Relleno de lomo, chorizo y Jamón.

Hornazo de Salamanca

Ruben Panadero @cook_112575066

Tradicional Hornazo salmantino. Relleno de lomo, chorizo y Jamón.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

2 laminashojaldre marca blanca
500 gr lomo adobado
250 grloncheado de chorizo
250 gr jamón en lonchas
un huevo para batir y pintar el hojaldre

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Extender la lámina de hojaldre, pinchar la base con un tenedor, empezar colocando el lomo adobado en la base, encima el chorizo y para terminar el jamón, cerrar con otra lamina de hojaldre. Precalentar el horno a 225 grados, calor arriba y abajo.
2

Pinchar con un tenedor la parte de arriba para que respire, batir un huevo, pintar con huevo, hornear a 225 grados durante 30 minutos, yo lo pongo en la balda de abajo, porque al ir en lata, para que se cueza igual por arriba que por abajo.