Bizcocho Genovés
Un bizcocho esponjoso ideal para crear tartas básicas o elaboradas para eventos especiales. Este bizcocho es muy fácil de preparar y te ayuda a crear unos fantásticos pasteles . Para molde de 15 cm . Si quieres hacerlo de chocolate tienes que sustituir 20 gr de harina por cacao puro sin azúcar
Bizcocho Genovés
Un bizcocho esponjoso ideal para crear tartas básicas o elaboradas para eventos especiales. Este bizcocho es muy fácil de preparar y te ayuda a crear unos fantásticos pasteles . Para molde de 15 cm . Si quieres hacerlo de chocolate tienes que sustituir 20 gr de harina por cacao puro sin azúcar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 170 grados durante al menos 20 minutos. (paso muy importante)
- 2
Bate los huevos con el azúcar y la sal durante 12 minutos para incorporar aire. Es lo que va a hacer que tenga esas burbujas tan aireadas.
- 3
- 4
Tamiza la harina e incorpórala suavemente a la mezcla de huevos.
- 5
Vierte la mezcla en un molde sin engrasar las paredes.
- 6
Horneamos sin abrir la puerta del horno durante 35 minutos.
- 7
Dejamos enfriar y desmoldamos ayudándonos con un cuchillo separándolo de las paredes del molde
- 8
Envolvemos en film y dejamos en frigorífico un día si es posible para cortar mejor los discos
- 9
Ahora hemos procedido a cortar el bizcocho he utilizado una lira que corta los discos del mismo tamaño muy fácilmente.
- 10
Hoy he preparado una layer cake con crema de queso y fresas y decorada con flores comestibles. Tenía que practicar para una celebración que tengo en unos días. Versión 1.
- 11
En unos días la versión 2
- 12
Trucos
Nunca abrir la puerta cuando se está horneando y no engrasar las paredes del molde para que se agarre bien al subir.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)