Pastelera: mezclar en un bowl el azúcar, la Maizena, la esencia de vainilla y las yemas. Incorporar la leche de a poco sin dejar de revolver para evitar que se hagan grumos. Cocinar en la hornalla a fuego medio sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos. Una vez que comienza a hervir cocinar un minutos más y retirar del fuego

Amasar hasta dejar una masa lisa y dejar reposar por media hora. Pasada esa media hora estirar la masa lo más rectangular posible hasta que quede de 5 mm aprox. Untar con la manteca, espolvoreal con azúcar, las nueces y el chocolate a gusto. Enrollar, unir los extremos y dejar reposar en la fuente donde lo cocines por media hora (a esa fuente úntala con aceite no más para que no se pegue).

Luego de los 30 minutos agregar una fina capa de pastelera marcando dónde vas a decorarla. Y el resto de la masa yo la pinto con huevo con azúcar. Cocinar a 180 grados por 30/40 minutos (depende el horno) y en el estante del medio o de arriba para evitar que se le haga mucho piso.

Una vez cocina la sacas, la dejar enfriar y la decoras a gusto...yo la decore con pastelera, dulce de leche y chocolate amargo derretido y quedó espectacular!!