Comenzamos elaborando la pasta de pistachos y chocolate blanco. Para ello pelamos los pistachos si es que los tenemos con cáscara, y retiramos la pielcita que los recubre tanto como sea posible. Los colocamos en el vaso del mixer o procesadora. Yo los piqué antes para no forzar la máquina. Los trituramos hasta obtener una pasta firme, si es necesario agregamos unas gotas de aceite vegetal o de coco. Para evitar que sartén para todos lados cubrí la boca del vaso del mixer con un papel de cocina.

Aparte picamos el chocolate blanco lo colocamos en un bowl apto microondas y calentamos a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita. Mezclamos bien y añadimos la pasta de pistachos. Integramos completamente y reservamos a temperatura ambiente.

Huevito blanco: el molde utilizar debe estar limpio y seco.
Picamos el chocolate blanco y colocamos en un bowl apto microondas. Calentamos a intervalos de 40 segundos mezclando cada vez hasta lograr derretir por completo el chocolate. Si es necesario añadir unas gotas de aceite vegetal o aceite de coco para lograr una mayor fluidez. Llenar los moldes de huevitos de Pascua hasta el borde. Dejar asentar unos segundos y dar unos pequeños golpecitos para liberar las burbujitas de aire.

Volteamos el molde colocando debajo la placa de silicona y sin apoyar escurrimos el excedente de chocolate dejando que se forme una fina capa dentro del molde. Nuevamente cara arriba retiramos el excedente de los bordes con una espátula. Ahora sí volteamos y apoyamos sobre la placa de silicona limpia. Dejamos endurecer el chocolate ya sea a temperatura ambiente o dentro de la heladera.

Una vez endurecido el chocolate rellenamos sin llegar hasta arriba cada huevito con la pasta de chocolate blanco y pistacho. Completamos con chocolate blanco derretido damos unos golpecitos para liberar las burbujas nuevamente y emprolijamos con la espátula bordes y superficies.

Dejamos endurecer, terminamos de empolijar los bordes para que se desmolden fácilmente y desmoldamos.
Colocamos un punto de chocolate derretido en el centro de una de las piezas y apoyamos su par correspondiente.
Con un poco de chocolate derretido en una manga o cartucho terminamos de decorar el borde y dejamos secar a temperatura ambiente.

Huevitos semiamargo: nuevamente, e molde a utilizar debe estar limpio y seco.
Picamos el chocolate semi y colocamos en un bowl apto microondas. Llevamos al microondas a intervalos de 40 segundos, hasta derretirlo por completo. De ser necesario añadir unas gotas de aceite vegetal o aceite de coco para lograr una mayor fluidez. Llenar los moldes hasta el borde. Dejar asentar unos segundos y dar unos pequeños golpecitos para liberar las burbujitas de aire.

Damos vuelta el molde sobre una la placa de silicona y sin apoyar escurrimos el excedente de chocolate dejando que se forme una fina capa dentro del molde. Volteamos nuevamente y retiramos el excedente de los bordes con una espátula, luego damos vuelta y apoyamos sobre la placa de silicona limpia. Dejamos endurecer el chocolate ya sea a temperatura ambiente o dentro de la heladera.

Una vez endurecido el chocolate rellenamos sin llegar hasta arriba cada huevito con la pasta de Nutella. Completamos con chocolate derretido, con unos golpecitos liberamos las burbujas que se puedan haber formado y emprolijamos con la espátula bordes y superficies.

Dejamos endurecer, terminamos de empolijar los bordes y desmoldamos.
Colocamos un punto de chocolate derretido en el centro de una de las piezas y apoyamos su par correspondiente.
Con un poco de chocolate derretido en una manga o cartucho terminamos de decorar el borde y dejamos secar a temperatura ambiente.

Se conservan a temperatura ambiente.
Una vista del interior.... 🤩