Penne rigatti con hongos portobello, salchicha parrillera y cebolla de verdeo

Name: Penne rigatti con hongos portobello, salchicha parrillera y cebolla de verdeo
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs penne; 200 grs hongos portobello (una bandejita); 4 cebollas de verdeo; 2 ajos; 200 grs salchicha parrillera; Aceite de oliva cnp; Sal y pimienta; 50 grs sal gruesa; 100 grs parmesano rallado

Jose Julio Santopinto @S_2020

Bahía Blanca

Plato del sur de Sicilia que típicamente se hace con salchicha calabresa.

Penne rigatti con hongos portobello, salchicha parrillera y cebolla de verdeo

Jose Julio Santopinto @S_2020

Bahía Blanca

Plato del sur de Sicilia que típicamente se hace con salchicha calabresa.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

250 grspenne
200 grshongos portobello (una bandejita)
4cebollas de verdeo
2ajos
200 grssalchicha parrillera
Aceite de oliva cnp
Sal y pimienta
50 grssal gruesa
100 grsparmesano rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una sartén sin el agregado de ninguna materia grasa dorar los portobellos en láminas gruesas y reservar. En la misma sartén dorar la salchicha parrillera en rebanadas, escurrir la grasa y reservar. Se agrega aceite de oliva y el verdeo.
2

Posteriormente se añade el ajo en finas láminas, la salchicha dorada y los portobellos. Salpimentar.
3

Se cuece la pasta hasta un punto de dos minutos menos que lo sugerido en el envase (se termina en la sartén). Se agrega un poco de agua de cocción a la sartén y se agregan los pennes. Se agrega la parte verde del verdeo y se saltea 2 minutos más. Listo !