Poner en el vaso el ajo, los tomates y la sal. Triturar 30 seg /vel 5.

Añadir el pan a trozos y el vinagre. Triturar 30 seg/ vel 5. Después 1 min y medio a velocidad 10.

Con una espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso. Programar 1 min/ vel 5 y con la máquina en marcha verter poco a poco el aceite sobre la tapa, hasta que termine de incorporarlo.

Probar para rectificar, si hiciera falta, de sal o espesura...en tal caso añadir más tomate o más pan, según se quiera más o menos espeso.

Verter finalmente en un recipiente y reservar al frío. Añadirle a la hora de servir trocitos de jamón serrano y un huevo duro picado.