Pencas rebozadas con salsa
Si te han sobrado pencas de acelga esta es una forma de aprovecharlas
Pencas rebozadas con salsa
Si te han sobrado pencas de acelga esta es una forma de aprovecharlas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar de hebras las pencas y cortar en trozos no muy grandes
- 2
Cocer en agua con sal unos 8-10 minutos. Escurrir muy bien y dejar enfriar
- 3
Mientras, en una sartén con un poco de aceite de oliva freír el pan y el ajo pelado
- 4
Pasar el pan y el ajo a un mortero, añadir el perejil y majar. Agregar el pimentón y 2-3 cucharadas de caldo de verduras. Reservar
- 5
Batir el huevo con un poco de sal. En un plato poner harina
- 6
Pasar las pencas por harina y el huevo
- 7
Freír en una sartén con aceite de oliva, que queden doradas por ambos lados. pasar a una cazuela. Añadir el majado y el caldo de verduras
- 8
Poner las pencas en una cazuela, añadir el majado y cubrir con el resto del caldo de verduras
- 9
Dejar todo junto unos 5-6 minutos a fuego medio para que espese la salsa y se integren los sabores. Sacar las pencas y dejar que termine de espesar la salsa, si queda muy espesa puedes añadir un poco más de caldo de verduras y si queda poco espesa puedes añadir un poco de maizena disuelta en un poco del caldo de verduras
- 10
Emplatar las pencas, napar con la salsa y servir caliente recién hecho. Buen provecho
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios