Primero vamos a cortar un poco la espinaca, la cebolla (ustedes cortenlo bien chiquito no como yo que soy un desastre jaja) y un picamos un diente de ajo. Mientras tanto hervimos las papas para hacer el puré.

Luego rehogamos la cebolla junto con el ajo y aceite. Cuando cambie de color la separamos y pasamos a saltear un poco la espinaca con aceite y agua. Luego traemos la cebolla de nuevo y le agregamos los condimentos. Y mezclamos.

A continuación, le vamos a agregar una buena cucharada de queso crema y lo que le va dar un toque increíble, un poco de queso parmesano rallado. Mezclamos bien todo hasta que quede cremoso y lo dejamos apartado hasta que la milanesa este echa.

Volvemos con las papas, las vamos a pisar y yo le agregue un poco de cilantro picado como para darle un toque extra pero esto es opcional.