Pan naan dorado casero (con fécula de mandioca y harina integral)
Una versión casera, fácil y sabrosísima del clásico pan naan, hecha con lo que tenía en casa: fécula de mandioca y harina integral. No lleva harina de trigo, harina de arroz ni ingredientes complicados, pero sí un montón de especias que lo llenan de sabor y color.
El resultado: un pan dorado, flexible, con miga suave y aroma irresistible, perfecto para wraps, dips o simplemente para disfrutarlo tibiecito directo del sartén.
Rinde 4 unidades y se cocina en solo 2 minutos por lado. Ideal para cuando querés algo rico, rápido y con mucho amor.
#ebook2025
Pan naan dorado casero (con fécula de mandioca y harina integral)
Una versión casera, fácil y sabrosísima del clásico pan naan, hecha con lo que tenía en casa: fécula de mandioca y harina integral. No lleva harina de trigo, harina de arroz ni ingredientes complicados, pero sí un montón de especias que lo llenan de sabor y color.
El resultado: un pan dorado, flexible, con miga suave y aroma irresistible, perfecto para wraps, dips o simplemente para disfrutarlo tibiecito directo del sartén.
Rinde 4 unidades y se cocina en solo 2 minutos por lado. Ideal para cuando querés algo rico, rápido y con mucho amor.
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Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar la fécula de mandioca, la harina integral, el almidón de maíz, la sal y todos los condimentos (ajo en polvo, cúrcuma, comino, orégano, pimienta negra y semillas de sésamo).
- 2
Agregar el aceite y mezclar.
- 3
Incorporar el agua caliente en dos partes (yo usé 35 ml primero y luego 65 ml), mezclando con cuchara resistente o espátula hasta poder amasar con las manos.
- 4
Amasar hasta obtener una masa suave y algo pegajosa, pero que se desprenda fácilmente de las manos. No dejé reposar la masa, sino que la dividí directamente en 4 bollitos.
- 5
Espolvorear la mesa y el palote con fécula de mandioca. Estirar cada bollito en forma de disco de 3–5 mm de grosor. Es importante seguir agregando fécula al estirar para que no se pegue.
- 6
Cocinar cada disco en sartén caliente, sin aceite, durante 2 minutos exactos por lado, hasta que estén dorados y con aroma a pan especiado.
- 7
Servir tibios, solos o con lo que más te guste.
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