Ponemos en un recipiente harina, levadura, azúcar, sal y un poco de la leche, revolvemos un poco, agregamos vainilla y resto de leche.

Mezclamos, agregamos manteca y pasamos a mesada. Amasamos hasta dejar uniforme. Tapamos y dejamos reposar 1 hora aprox.

Estiramos dejando lo más rectangular posible. Ponemos membrillo a lo largo de toda la masa evitando llegar al borde. Vamos enrollando apretando levemente para que no quede aire. Sellamos puntas

Ponemos en asadera con placa de silicona o papel manteca, hacemos cortes y dejamos leudar 30 minutos más. Ponemos la pastelera (que tiene que estar a temperatura ambiente),en manga o similar

Distribuímos la crema y pincelamos con mucho cuidado mezclando la yema con 2 cucharadas de leche. Llevamos a horno precalentado. Más o menos lleva una hora de cocción a 180 grados. Decoré con coco pero es opcional. Dejamos enfriar y cortamos