Seguimos pochando las verduras a fuego medio-bajo, con un poquito de aove, sal y un chorrito de limón. Iremos removiendo hasta que reduzca su tamaño y queden blanditas. Cuando estén listas, apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Mientras, nos pondremos con la masa. Pondremos todos los ingredientes en la amasadora: la harina, la leche, el aceite, el huevo, la levadura y la sal. Lo pondremos a velocidad 3 con el gancho. Cuando se forme un masa uniforme y se despegue del recipiente, estará listo. Amasamos con las manos, formamos una bol, lo envolveremos en papel film y guardáramos 15 min en la nevera.

Pasado el tiempo, pondremos nuestra masa entre dos papeles de horno. Aplastamos y aplanamos con un rodillo. Aprovecharemos uno de los papeles, para forrar el fondo del molde.

En un recipiente, ponemos el huevo, la nata y un poco de sal. Mezclamos hasta integrar, añadimos las verduras, la pimienta, la nuez moscada, el queso crema y trocitos de queso de cabra. Mezclamos de nuevo.

Lo vertemos en el molde, ponemos una rodaja de queso de cabra en medio para decorar. Taparemos con papel de aluminio y meteremos en la freidora de aire a 180ºC durante 15 min. Pasado el tiempo, quitamos el papel y seguimos cocinando unos 8/10 min más hasta dorar. (Ir revisándolo para no pasarse)