Brownie a mi estilo

Name: Brownie a mi estilo
Yield: 12 7cm×7cm
Cuisine: mejicanas
Ingredients: Charola aprox 30cm × 50cm; Papel estrella o encerado 1 pliego; 240 g Harina; 270 g - 300g Mantequilla Gloria o Ghee; 4 Huevos; 5 ml Vainilla; 300 g Azúcar (pueden ser 270g o 250 gr); 400 g Chocolate Semi-amargo (Turín pref.); 60 g Cocoa o Cacao; 100 g Nuez troceada (opcional); Helado de Vainilla (opcional)

Chef_Lalo @Chef_Lalo

Una no típica receta de brownie, es opcional la nuez y por favor lean toda la receta antes de preparar.

Brownie a mi estilo

Chef_Lalo @Chef_Lalo

Una no típica receta de brownie, es opcional la nuez y por favor lean toda la receta antes de preparar.

Guardada

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Ingredientes

1hr. 30min.

12 7cm×7cm

Material
Charola aprox 30cm × 50cm
Papel estrella o encerado 1 pliego
Brownie
240 gHarina
270 g - 300g Mantequilla Gloria o Ghee
4Huevos
5 mlVainilla
300 gAzúcar (pueden ser 270g o 250 gr)
400 gChocolate Semi-amargo (Turín pref.)
60 gCocoa o Cacao
100 gNuez troceada (opcional)
Helado de Vainilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

1hr. 30min.

1

Cernir cocoa y harina. Reservar. Encender horno a 200C°
2

Poner a baño María el chocolate y la mantequilla hasta no dejar grumos. Reservar.
3

Batir huevo con el azúcar y la vainilla por alrededor de 2-3 minutos a velocidad media-baja (Importante)
4

Agregar chocolate derretido a la mezcla del huevo y batir a velocidad media. Puedes incluir la nuez a la salsa o realizar Paso 6.
5

Agregar la harina junto a la cocoa en 2 partes, se bate a velocidad baja al agregar los secos, y media para integrar. Al terminar debe tener esta consistencia: (Imágen 2)
6

Preparar charola con papel encerado y verter salsa del brownie. Distribuir salsa. En este paso puedes agregar la nuez también por encima.
7

Meter al horno por apróximadamente 18 minutos hasta que al meter un cuchillo salga de esta forma. Retirar y dejar enfriar. Sugerencia: Servir con helado de vainilla.
8

Dudas comúnes: ¿Qué hacer si tengo una charola más grande/pequeña? Divide o añade parte de la receta; puedes hacer ½ receta o 1½ receta (Divide las cantidades del material entre 4 para obtener ¼ de receta) ¿Qué hago si la consistencia quedo más espesa/ligera? Probablemente húbo un error en las cantidades que añadiste, pero no hay problema, solo al meter al horno, verifíca la consistencia necesaria. Recomiendo usar Batidora de Mesa a la de Mano. Gracias y buen provecho!