Ensalada de nísperos (2 texturas)

Name: Ensalada de nísperos (2 texturas)
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 nísperos; 8 langostinos cocidos; 250 gr mejillones; 1/4 cebolla morada; 1 tomate raf grande, o dos pequeños; 1/4 pepino; 1, 5 hojas lechuga maravilla; Vinagre de vino blanco al gusto; Aceite de oliva virgen extra al gusto; Crema balsámica al gusto

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#delantalcookpad2025

Ensalada de nísperos (2 texturas)

Antonio-José @Antonio_jose

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Ingredientes

2 raciones

6nísperos
8langostinos cocidos
250 grmejillones
1/4 cebolla morada
1 tomate raf grande, o dos pequeños
1/4pepino
1, 5 hojaslechuga maravilla
Vinagre de vino blanco al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Crema balsámica al gusto

Guardada

Paso a paso

1

Pelar los nísperos, cortar por la mitad y reservar
2

Pelar los langostinos y reservar
3

En el fondo del plato hacemos una cama con la lechuga troceada
4

Cortar el tomate y el pepino en carpaccio y lo ponemos en el plato, ponemos sal (con la lechuga damos volumen)
5

Pasamos por la sartén la mitad de los nísperos y los tostamos mientras cortar en cuartos los otros y lo montamos en la ensalada
6

Montar el plato con los nísperos tostados, langostinos y unos cuantos mejillones hervidos
7

Le añadimos sal, vinagre, aceite y crema balsámica
8

Y lista