Lo primero que se hace es el relleno limpiar bien la carne y procesarla, luego cortar las verduras, cebolla, pimiento verde, cebollín, tomate sin cáscara todo en cubos muy pequeños, o corte brunoise, se junta todo y se sazona con sal

Y también se añade zaatar, que lo hice y su aroma.es exquisito, le añadí 2 cucharadaditas alrededor

Se hace el fermento la levadura con azúcar y un poco de agua tibia, dejar por 30 minutos tapado, por mientras se coloca harina sal en la orilla, el fermento ya reposado y la manteca, se amasa por 5 minutos alrededor y luego se ovilla los bollos de 52 gramos alrededor salen 15 unidades, dejar reposado por 30 minutos tapado con un paño limpio.

Luego ya reposado se estira y se añade 2 cucharadas, y se juntan 3 puntas firmando un triángulo, cerrar bien las puntas

Luego se coloca aceite en la lata y colocamos las empanadas fatay, dejamos a 200 grados por 30 minutos, sale un aroma exquisito luego se retiran, se añade cilantro picado y trozos de limón ufff esto hace un sabor único

Realmente quedaron buenas buenas, me salieron 7 unidades con el relleno los demás bollos los deje como pan y quedaron buenísimos.