Zaalouk (Ensalada marroquí de berenjenas) en Thermomix

Name: Zaalouk (Ensalada marroquí de berenjenas) en Thermomix
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas cortadas en cubitos; Sal; Zumo de medio limón; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 3 tomates en trozos; Pimienta molida; 1 cucharadita comino molido; 1/2 cucharadita pimentón dulce; 2 pellizcos azafrán; 40 grs aceite de oliva; 1 cucharada sopera tomate concentrado; 2 ramitas perejil fresco; 2 ramitas cilantro fresco

Mar Vilches Carrasco @amy2825

#calendario2026

Este plato se puede servir caliente o frío. Servido en tostadas está sensacional.

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Zaalouk (Ensalada marroquí de berenjenas) en Thermomix

Mar Vilches Carrasco @amy2825

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Este plato se puede servir caliente o frío. Servido en tostadas está sensacional.

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Este plato se puede servir caliente o frío. Servido en tostadas está sensacional.

Guardada

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Ingredientes

40 min

2 raciones

2berenjenas cortadas en cubitos
Sal
Zumo de medio limón
1/2cebolla
2 dientesajo
3tomates en trozos
Pimienta molida
1 cucharaditacomino molido
1/2 cucharaditapimentón dulce
2 pellizcosazafrán
40 grsaceite de oliva
1 cucharada soperatomate concentrado
2 ramitasperejil fresco
2 ramitascilantro fresco

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Poner las berenjenas con un poco de sal y el zumo de limón en un bol y dejar media hora para que suelten agua.
2

Poner los ajos y la cebolla y programar 5 segundos, velocidad 5.
3

Agregar los tomates en trozos y trocear 3 segundos, velocidad 6.
4

Añadir las berenjenas, las especias, el aceite y el tomate concentrado. Programar 15 minutos, 120, velocidad 1.
5

Añadir el cilantro y perejil picados y mezclar 30 segundos velocidad 0, 5. Retirar del vaso.