Pencas de Acelga en Tempura - 天ぷらチャード
#delantalcookpad2025 - ♻️ Nada se tira – Recetas para aprovechar sobras y evitar desperdicio #MiRecetaMásCocinada
Una excelente forma de aprovechar al máximo esta verdura, convirtiéndola en un plato sabroso y nutritivo saludable y rica, es una excelente forma utilizar toda la acelga que muchas veces se desechan para utilizar solamente las hojas. Un plato muy económico y fácil de preparar. La tempura tiene una curiosa historia que se remonta a los primeros contactos entre europeos y japoneses. Aunque se define como una clase de fritura japonesa, es una técnica que fue introducida por misioneros jesuitas Portugueses en el siglo XVI, fundadores de la ciudad de Nagasaki en 1569, y se cree que el nombre sería una derivación de la palabra latina tempora, de tempora ad quadragesimae, “tiempo de Cuaresma”.
Pencas de Acelga en Tempura - 天ぷらチャード
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Una excelente forma de aprovechar al máximo esta verdura, convirtiéndola en un plato sabroso y nutritivo saludable y rica, es una excelente forma utilizar toda la acelga que muchas veces se desechan para utilizar solamente las hojas. Un plato muy económico y fácil de preparar. La tempura tiene una curiosa historia que se remonta a los primeros contactos entre europeos y japoneses. Aunque se define como una clase de fritura japonesa, es una técnica que fue introducida por misioneros jesuitas Portugueses en el siglo XVI, fundadores de la ciudad de Nagasaki en 1569, y se cree que el nombre sería una derivación de la palabra latina tempora, de tempora ad quadragesimae, “tiempo de Cuaresma”.
Paso a paso
- 1
Lava bien las pencas de acelga retira los hilos más gruesos si es necesario. Córtalas en trozos iguales de unos 10-12 cm. Para realizar una buena tempura el agua o cerveza la que usemos debe de estar helada, no simplemente fría, sino casi congelada, por eso antes de ponernos con la masa sería conveniente guardar una botella una hora en el congelador. Seguidamente añadiremos la harina(tempura) condimentada y salpimentada a gusto
- 2
Este paso también tiene que ser rápido y sin remover en exceso, para evitar que la tempura forme gluten queda una masa ligeramente semilíquida, esta masa no debe reposar debe mantenerse fría, mientras vamos calentando el aceite pasamos por la tempura las pencas de acelga y freímos de cada lado hasta que queden dorados retirar y colocar sobre papel absorbente.
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