Ponemos en una cazuela un chorrete de aceite de oliva, si es virgen extra mejor, que cubra el fondo

Picamos un trozo de cebolla en trocitos pequeños, como 2 cucharadas o 3 y la añadimos al aceite. Rehogamos la cebolla a fuego bajo para que quede blandita y cuando ya casi está añadimos los tacos de jamón y rehogamos unos segundos más.

Retiramos la cazuela del fuego para que se enfríe un poco y añadimos el agua, yo le he puesto unos 400 ml No importa poner un poco menos agua y añadirle después

Ponemos la cazuela al fuego y cuando hierve el agua le añadimos los guisantes que sacaremos en ese momento de la nevera. Aproximadamente en 15-20 minutos los guisantes estarán tiernos. Si queremos añadir los granos de arroz los pondremos cuando los guisantes lleven unos 5 minutos cocinándose ya que les cuesta un poquito más.

Probamos los guisantes y si están cocinados ponemos un par de huevos sobre ellos, tapamos la cazuela y dejamos cocinar un par de minutos más. Para que se cuezan los huevos los guisantes tienen que tener un poquito de caldo, si se han quedado secos añadir un poco de agua antes de poner los huevos