Dulce de Batata
Dura aproximadamente un mes y sale 1 kilo de dulce
Paso a paso
- 1
Pelar, cortar y cocinar la batata (Puede ser al vapor, hervida o al horno).
- 2
En una cacerola, colocar el agua con el azúcar hasta que hierva y se deshaga el azúcar.
Agregar el agar-agar y revolver con batidor hasta que se disuelva.
Hervir durante un minuto. - 3
En bol colocar la pulpa y procesar o pisar con tenedor.
Agregar la esencia y el almíbar apenas se retira del fuego.
Mezclar bien hasta que no queden grumos. - 4
Cubrir un molde de budinera de 20x8 cm con film (Dejar que sobre hacia los costados) y volcar la preparación.
- 5
Una vez que se haya enfriado, cubrir con film y llevar a heladera por lo menos 6 a 8 horas.
- 6
Desmoldar sobre una bandeja y retirar el film.
- 7
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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