🥩🍖Roast Beef al horno mechado con morrones y ajos sobre colchón de papas y cebollas 🍖🥩
El Roast Beef es uno de los cortes más versátiles que hay, con él se pueden hacer desde empanadas cortadas a cuchillo, churrascos, sándwiches de carne desmechada, o simplemente hornearla y acompañar con verduras asadas.
Esta vez elegí hacerla con ajos y morrones sobre un colchón de papas y cebollas, todo en una misma fuente, en cocción larga. Salió que se de-sar-ma-va, increíble!
Esta receta pertenece al desafío de la #Semana8, que con los problemas ocasionados por el temporal, no tuve tiempo de publicarla.
#Corteseconomicos
#DelantalCookpad2025
🥩🍖Roast Beef al horno mechado con morrones y ajos sobre colchón de papas y cebollas 🍖🥩
El Roast Beef es uno de los cortes más versátiles que hay, con él se pueden hacer desde empanadas cortadas a cuchillo, churrascos, sándwiches de carne desmechada, o simplemente hornearla y acompañar con verduras asadas.
Esta vez elegí hacerla con ajos y morrones sobre un colchón de papas y cebollas, todo en una misma fuente, en cocción larga. Salió que se de-sar-ma-va, increíble!
Esta receta pertenece al desafío de la #Semana8, que con los problemas ocasionados por el temporal, no tuve tiempo de publicarla.
#Corteseconomicos
#DelantalCookpad2025
Paso a paso
- 1
Pelamos las papas y las cortamos en cubos. Pelamos las cebollas y las cortamos en medios aros gruesos de 6-7 mm. Colocamos las papas y las cebollas en una fuente limpia. Agregamos un poco de ají molido y pimentón. No salar. Mezclamos y reservamos.
- 2
Pelamos los ajos y los cortamos en octavos. Desgrasamos la pieza de Roast Beef tanto como sea posible y luego realizamos perforaciones en la superficie, donde introduciremos los ajos.
- 3
- 4
Mirando la pieza de costado realizamos pequeños bolsillos siguiendo el sentido de la fibra, y rellenamos con tiras de morrón asado.
Salamos toda la superficie, colocamos encima del colchón de papas y cebollas y terminamos de condimentar con ají molido y pimentón.
- 5
- 6
Cubrimos la asadera por completo con papel aluminio y llevamos a un horno bajo moderado precalentado (170°C) por aproximadamente una hora y media.
- 7
Al retirarla del horno pinchamos para verificar la cocción. Con una cuchara tomamos el fondo de cocción de la asadera y bañamos el corte de carne.
Llevamos al horno esta vez sin cubrir con papel aluminio, y terminamos de reducir ese fondo de cocción por 40 minutos. Una vez transcurrida la mitad del tiempo retiramos y nuevamente bañamos la carne con lo que vaya quedando del fondo de cocción.
- 8
Cortamos en porciones y servimos bien caliente junto con las papas cebollas y La salsita que se formó del fondo de cocción.
Que no falte el pancito caliente para acompañar!
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