Se pela la zanahoria y la cebolla. Se cortan todas las verduras en trozos pequeños y se pochan en una olla con un chorro de aceite.

Cuando la verdura esté cocinada se añade la falda de cordero y se sella.

Se añaden las pochas congeladas y el laurel. Se dejan cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

Pasado este tiempo, se saca la falda para cortarla en trozos pequeños y se vuelven a añadir a la olla.