Pasta calamari
Espere que guste esta magnifica explosión de sabores.
Paso a paso
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Lavar las verduras y cortarlas de forma muy pequeña para luego poder rellenar. Lo podéis observar en las fotos.
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Una vez preparada la verdura , cogeremos la zanahoria y el puerro y cortaremos
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Como quedaría el Puerro y la zanahoria crujientes.Importante que los cortes tengan la misma grosor , porque sino unos se tostaran antes que otros.
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Puerro crujiente
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Una vez hemos realizado el crujiente pasamos a hervir la pasta . Esta en especial tarda 16 min aprox.
Mientras que la pasta esta en cocción , vamos a realizar el relleno. - 7
Cogeremos una cazuela y echamos unas gotitas de aceite de olvia , cuando este caliente echaremos el puerro seguido del champiñón y luego las espinacas , sazonaremos y echaremos un chorrito de vino blanco. Pondremos fuego medio para que se rehogue . Cuando este listo empezamos a emplatar.
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Para emplatar cogeremos en primer lugar la pasta y la mantendremos de pie para rellenar con una gota de pesto , atún y el relleno realizado anteriormente de espinacas ,puerro y champiñón. Así lo haremos con el resto .
Por ultimo pondremos el crujiente por encima al gusto de cada uno y un poco de salsa pesto por los lados . - 9
Por ultimo y toque especial : salpimentamos y echamos un poquito de ajo en polvo
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