Magdalenas integrales (Thermomix)
Hoy estoy muy contenta de como me han quedado las magdalenas, siempre quedan ricas de sabor y de textura, nadie diría que son totalmente integrales, pero no acertaba con el copete….. Pues me he dicho voy a preguntar a las chicas del foro Cocinar con Thermomix….. Y el montón de consejitos buenos que me han dado, y como les he hecho caso, me han salido un buen copete…..
Lo que nunca se me hubiese ocurrido es repartir la masa de las magdalenas con la cuchara del helado….. Maribel una idea genial, una medida mute acertada, cae la masa justa para que queden así las magdalenas!!!!!.
Magdalenas integrales (Thermomix)
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Montse Ramos Vazquez“Siempre gustan mucho !!! Buenísimas” -
Montse Ramos Vazquez“Buenísimas!!!!” -
Montse Ramos Vazquez“A probarlas ,!!!!” -
Almudena García Navarro“Deliciosas😋” -
Luis Sicilia Gonzalez“Es la primera vez que hago Magdalenas, después de leer la receta me ha sido cómodo seguirla, salvo cuando he tenido que rellenar los moldes que pese hacerlo con manga,..... el resultado ya lo podéis ver. El sabor es muy bueno , lo que no sé si a mis nietos que vienen mañana les gustaran, Gracias” -
iroche“Cada vez más buenas. Cambios en la receta: Sólo 300gr de harina integral, 25 de aceite de oliva, corteza de naranja y limón, 1 cardamomo, y sustituyo azúcar por fructosa. Espectaculares.”
Hoy estoy muy contenta de como me han quedado las magdalenas, siempre quedan ricas de sabor y de textura, nadie diría que son totalmente integrales, pero no acertaba con el copete….. Pues me he dicho voy a preguntar a las chicas del foro Cocinar con Thermomix….. Y el montón de consejitos buenos que me han dado, y como les he hecho caso, me han salido un buen copete…..
Lo que nunca se me hubiese ocurrido es repartir la masa de las magdalenas con la cuchara del helado….. Maribel una idea genial, una medida mute acertada, cae la masa justa para que queden así las magdalenas!!!!!.
Paso a paso
- 1
Ve calentando el horno a 220 grados.
- 2
Coloca las cápsulas de las magdalenas en una bandeja para magdalenas o bien en flaneras de aluminio. Así no se extenderá la masa de la magdalena cuando la estés horneando y no te quedarán planas.
- 3
Pesa el aceite y la leche y reserva.
- 4
Pon el azúcar moreno y la piel del limón en el vaso y pulveriza 30 segundos, velocidad progresiva 5 – 10. Retira del vaso y reserva.
- 5
No laves el vaso, y coloca la mariposa, añade las claras y la sal, programa 4 minutos, velocidad 3.5. Retira las claras a un bol grande.
- 6
Con la mariposa puesta, pon las yemas y añádele el azúcar moreno con la piel del limón y programa 1 minuto, velocidad 3.5.
- 7
Programa velocidad 3 sin programar tiempo y echa la leche y el aceite por el bocal.
- 8
Retira la mariposa, agrega la harina, la levadura y el sésamo mezcla 30 segundos, velocidad 4.
- 9
Mezcla la masa con las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes. ( La masa del vaso queda bastante espesa, pero no te asustes, como yo…. que en cuanto la envuelves con las claras queda una masa suave…
- 10
Rellena las cápsulas para magdalenas con la mezcla obtenida, más o menos 3/4 partes del molde. Espolvorea con azúcar moreno y con un poquito de sésamo tostado. Yo las he dejado reposar dentro del frigorífico 1/2 hora.
- 11
Introdúcelas en el horno precalentado de 13-15 minutos hasta que estén doradas.
- 12
Déjalas enfriar sobre una rejilla.
- 13
Así quedan por dentro !!!!
- 14
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