Concentrado de verduras Thermomix
De todos es sabido que las pastillas de caldo que venden en el supermercado llevan potenciadores de sabor y aditivos poco saludables y es por eso que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer la mi propia. Lleva la cantidad de sal que yo quiero, no más. Dura meses en el frigorífico y, además, puedes ponerla en una cubitera y congelarla. Puedes utilizar las verduras que quieras. Yo empleé las que detallo en esta receta. Desde que hice mi propio concentrado de verduras, lo uso prácticamente en todas las comidas.
Concentrado de verduras Thermomix
De todos es sabido que las pastillas de caldo que venden en el supermercado llevan potenciadores de sabor y aditivos poco saludables y es por eso que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer la mi propia. Lleva la cantidad de sal que yo quiero, no más. Dura meses en el frigorífico y, además, puedes ponerla en una cubitera y congelarla. Puedes utilizar las verduras que quieras. Yo empleé las que detallo en esta receta. Desde que hice mi propio concentrado de verduras, lo uso prácticamente en todas las comidas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tan sencillo como trocear todas las verduras, ponerlas en el vaso con la sal y el aceite y triturar 10 segundos/velocidad 7. Cocinar 35 minutos/varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
- 2
Guárdalo en tarro de cristal, deja enfriar y mete al frigorífico. Puedes congelar también. En cada guiso que hagas, incluso para hervir pasta, pon una cucharada de concentrado (de postre colmada o sopera). Tendrás concentrado para mucho tiempo. Yo llené dos tarros de cristal de 300 gr además de llenar dos cubiteras.
- 3
Nota: La cantidad de sal va al gusto, igual que las verduras. Lo mismo que puedes añadirle queso o incluso un poco de vino blanco para potenciar el sabor. Inventa tu propia pastilla de caldo.
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