Primero lavamos bien las berenjenas, para poder cortarlas (a tu preferencia)

Les ponemos sal gruesa para que expulse todo el líquido que tiene la berenjena, dejándola actuar por 30' aproximadamente.. Una vez hecho, poner en una fuente para horno y les damos la primera cocción, para que se ablanden y sea más rápido el proceso de armado

Mientras... picamos la cebolla, el morrón, los dientes de ajo, la cebolla de verdeo y rallamos la zanahoria

Salteamos todo con un poco de aceite, y agregamos la carne picada.. hasta cocinarla bien bien..

Una vez tengamos todo, armamos (me olvidé de sacar la foto anterior) una capa de berenjenas, una de picada, le ponemos queso cremoso y así hasta terminar de poner todo.

Le agregamos una salsita a su gusto y más queso cremoso y mandamos unos minutos más al horno.. y después a disfrutar de esta delicia 🥰🤤🤤