Arroz: A mi siempre me ha gustado ir a lo seguro, por lo que recomiendo seguir las instrucciones de cocción de la marca de arroz que compraron, en mi caso por cada taza de arroz son 2 tazas de agua.

Picamos en trocitos lo siguiente: 1/4 de Cebolla, 1/2 chile pimiento, 1/2 zanahoria, 1 ajo y 2 papas. (Para la zanahoria y papa pelar ambas antes de cortarlas o usar rallador). Pueden picar las mismas cantidades en este paso, para las mollejas.

Agregamos 2 tazas de agua al tiempo en la olla, junto con la zanahoria, cebolla, chile pimiento, ajo y papas. Ponemos a hervir el agua. Fuego Normal no importa ahorita. Cuando hierva el agua agregamos el arroz y revolvemos/movemos todo para dejar bien distribuido el arroz, pasamos a fuego lento por 20 minutos y tapamos la olla, después de los 20 minutos apagamos el fuego y quitamos la tapadera dejamos reposar por 5 minutos minimo.

Mojellas: En este punto puedes concentrarte en la mollejas, ponlas en la sarten agrégales la cucharada de aceite de oliva, sal, albahaca y pimienta al gusto (déjame decirte que recientemente descubrí la albahaca y me encanta) revuelve todo y deja reposar un tiempo 2 minutos si tienes paciencia...

Ver paso 2. Picamos en trocitos lo siguiente: 1/4 de Cebolla, 1/2 chile pimiento, 1/2 zanahoria, 1 ajo y 2 papas. (Para la zanahoria y papa pelar ambas antes de cortarlas o usar rallador).

Ponemos la sarten al fuego y movemos regularmente las mollejas hasta cocerlas/freirlas agregamos el jugo de limón para un mejor sabor, una vez cocidas las mollejas ponemos a fuego lento y las tapamos. Las dejamos a fuego lento por 4 minutos maximo.

NO TE OLVIDES DEL ARROZ!!, yo en lo personal uso una temporizador de mi celular para que suene la alarma y no se me queme.

Podemos preparar una salsa para el arroz pero te lo dejo como gusto personal.